Kesan filem pengecutan POF pada pengangkutan sayuran

Sayur-sayuran dan buah-buahan mudah reput semasa pengangkutan, jadi mengapa kita boleh melihat sayur-sayuran dan buah-buahan yang utuh di pasar dan pusat beli-belah? Itu dia,Filem pengecutan POFmemainkan peranan yang sangat baik dalam melindungi pembungkusan produk.

Brokoli mempunyai keamatan pernafasan yang tinggi dan aktiviti fisiologi dan metabolik yang kuat selepas penuaian. Ia akan kehilangan air dan menjadi kuning dalam masa yang singkat, yang akan menjejaskan nilai komoditi sayur-sayuran. Oleh itu, sayur-sayuran mesti disejukkan terlebih dahulu dalam masa selepas menuai, dengan cepat mengeluarkan haba medan, dan mengurangkan suhu pusat dan keamatan pernafasan brokoli, supaya melambatkan aktiviti metabolik sayur-sayuran dan memanjangkan tempoh penyimpanan segar. Pada masa ini, pautan pra-penyejukan di kawasan pengeluaran sayur-sayuran domestik adalah lemah, kekurangan kemudahan pra-penyejukan profesional; Pengangkutan dalam peti sejuk jarang digunakan semasa pengangkutan. Pasar tani, pasar raya dan rangkaian runcit lain kebanyakannya menjual buah-buahan dan sayur-sayuran pada suhu bilik tanpa pembungkusan.℃). Kadar reput peredaran sayur-sayuran di China ialah 25% ~ 30%, iaitu keadaan semasa peredaran sayur-sayuran di China.

Lakukan eksperimen mudah: pilih saiz segar, bersih, seragam, diameter 15 ~ 20 cm dan 15~Brokoli sepanjang 20cm (berat tunggal kira-kira 200), kaji perbezaan tekanan pra-penyejukan dan pra-penyimpanan sejuk, simpan dalam kotak buih polistirena dengan ais pada 0℃untuk satu hari, bungkus denganFilem pengecutan POFpukul 4℃dan 20℃dan tanpa filem susut POF, dan lembapkannya pada 20℃untuk dua hari. Keputusan menunjukkan bahawa kelajuan prapenyejukan perbezaan tekanan prapenyejukan brokoli adalah lebih cepat daripada storan sejuk. Kualiti brokoli dijual pada harga 4℃adalah lebih baik daripada yang dijual pada harga 20℃selepas diangkut dalam kotak busa polistirena dengan simpanan ais selama 1 hari.